忙しい12月！旬の野菜でもう一品

1. 大根を拍子切りする。あまり細長くしないこと！ 小指くらいの太さがベスト。
2. 切り終わったら塩をもみ込んで5分くらい放置。
3. 小鍋で酢・砂糖を温める。
4. 塩もみした大根を絞り、ジップロックに入れて3.を加える。
5. ゆずのしぼり汁か乾燥フレークも加える。
6. 冷蔵庫で半日ほど冷やす。

菜の花からし和え

1. 沸騰したお湯に菜の花を入れて固めに茹でる。2分半くらい。
2. 冷やさず一口大に切り、水気を絞っておく。
3. ジップロックに調味料すべてと菜の花を入れる。
4. 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

1. カボチャを一口大に切り、ジップロックに入れて4分ほどレンチン。
2. ジップロックのまま、火傷しないようふきんを重ねて潰す（硬ければ再度加熱）。
3. バターとクリームチーズも加えて潰す。